石建辉，男，苗族，1991年4月出生，贵州松桃人，中共党员，2018年硕士毕业于天津科技大学大学食品工程专业，食品三级检验员，高级实验室工程师。擅长硬笔书法。2021年8月参加工作，现为贵州健康职业学院专任教师，中药加工、贮藏与养护课程负责人。 

        近五年科研成果：

1.石建辉，李艳柳，刘安军，张孟琴.柔鱼火腿肠的加工工艺及营养价值研究. 食品研究与开发；

2.Yana Zhao, Yaowei Liu, Wenhang Wang, Di Wu, Jianhui Shi, Anjun Liu. Apoptosis and autophagy induction of Seleno-β-lactoglobulin (Se-β-Lg) on hepatocellular carcinoma cells lines[J]. Journal of Functional Foods, 2018, 49: 412- 423. ；

3.张孟琴，徐路，孙亚真，石建辉.月季花瓣营养成分评价及主要成分和聚类分析. 食品与发酵工业. ；

4.实用新型专利：一种食品工程用反应釜（专利号：202022570096.9）；